Shopping cart:
Jumlah = pcs
Keranjang
(0341) 9653.888
081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
76A2E989
0818.0515.4000 (XL)

CARA PEMBUATAN KEFIR – Susu Fermentasi Manfaat Kefir

Kategori ARTIKEL KESEHATAN
Di lihat 1403 kali
Harga Rp (Hubungi CS)
Pesan Sekarang !
081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
08.00 - 16.30 (Minggu Tutup)
Pilih Warna atau Produk Lainnya

Cara Membuat Kefir Praktis

tutor CARA PEMBUATAN KEFIR   Susu Fermentasi Manfaat Kefir
Kefir berasal dari pegunungan Kaukasus diantara Laut Hitam dan Laut Kaspia, Rusia Barat Daya. Namanyapun berbeda-beda untuk masing-masing daerah, seperti, kippe, kepi, khapov, khephir dan kiaphir. Jenis susu fermentasi dalam bentuk kristal ini sudah banyak dikonsumsi di beberapa negara Asia dan Skandinavia. Di Rusia, kefir sudah lama dimanfaatkan secara luas seperti di rumah sakit dan sanatorium karena dianggap penting sebagai penunjang kesehatan dan memiliki kemampuan probiotik yang tinggi.

Ir. Sri Usmiati, M.Si., peneliti Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pasca Panen Pertanian (BB Pascapanen), melaporkan bahwa kefir diperoleh melalui proses fermentasi susu pasteurisasi. Proses fermentasinya menggunakan starter biji kefir (kefir grain/kefir granule), yaitu, butiran putih atau krem dari kumpulan bakteri dan beberapa jenis ragi. Bakteri berperan untuk menghasilkan asam laktat, sedangkan ragi dapat menghasilkan gas asam arang atau karbon dioksida dan sedikit alkohol. Kombinasi karbon dioksida dengan sedikit alkohol itulah yang menciptakan rasa alkohol dan soda sehingga memunculkan karakter mendesis jika kefir dirasakan dalam rongga mulut.

Komposisi dan kadar nutrisi kefir adalah : air (89,5%), lemak (1,5%), protein (3,5%), abu (0,6%), laktosa (4,5%) dan pH 4,6. Banyak sedikitnya asam laktat dan alkohol dalam kefir sangat dipengaruhi oleh kadar laktosa bahan baku, jenis mikroba starter, dan lama fermentasi. Bahan baku susu yang berkadar lemak tinggi menghasilkan kefir dengan kadar lemak tinggi pula.

Kefir dibuat melalui fermentasi susu yang telah dipasteurisasi dan diinokulasi biji kefir selama waktu tertentu. Pembuatan kefir dengan bahan-bahan susu segar dan starter berupa butir-butir kefir ini ternyata dapat dilakukan dengan peralatan sederhana seperti kompor, saringan plastik, pengaduk dan panci email.

Beberapa langkah pembuatan kefir yang sederhana adalah sebagai berikut :

Susu segar dengan total padatan 11-12% dipasteurisasi, yaitu dipanaskan pada suhu 85-90 derajat Celcius selama 30 menit, kemudian didinginkan sampai mencapai suhu kamar;
Masukkan 3% butir-butir kefir kedalam susu pasteurisasi, kemudian diaduk merata;
Susu dibiarkan/diinkubasi selama 20-24 jam (semalam) pada suhu kamar agar proses fermentasi berlangsung;
Bila susu sudah menggumpal, lalu disaring dengan menggunakan saringan plastik untuk mendapatkan butir-butir kefir kembali;
Kefir yang sudah disaring siap untuk diminum dengan atau tanpa tambahan pemanis sesuai selera. Penyimpanan di lemari pendingin akan memperpanjanag masa simpan;
Butir-butir kefir yang diperoleh kemudian dicuci dengan air matang dingin untuk dipakai lagi pada waktu lain.

Incoming search terms:

  • manfaat kefir
  • cara membuat kefir
  • cara pembuatan kefir
  • proses pembuatan kefir
  • manfaat susu kefir
  • khasiat kefir
  • manfaat kefir susu
  • cara membuat susu kefir
  • cara membuat kefir susu
  • cara buat kefir

Manfaat KEFIR Bakteri Probiotik Enz

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangManfaat KEFIR Bakteri Probiotik Enzim Susu Kambing | Kefir Malang
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

JUAL JAHE BUBUK MANFAAT JAHE BAGI K

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangJUAL JAHE BUBUK MANFAAT JAHE BAGI KESEHATAN
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

DAUN BUAH SIRSAK MANFAAT SEBAGAI AN

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangDAUN BUAH SIRSAK MANFAAT SEBAGAI ANTI KANKER LEBIH KUAT DARI KEMOTERAPI
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

OBAT OBAT ALAMI UNTUK PENYEMBUHAN P

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangOBAT OBAT ALAMI UNTUK PENYEMBUHAN PSORIASIS
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

MANFAAT KUNIR KUNYIT ANTIBIOTIK KOL

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMANFAAT KUNIR KUNYIT ANTIBIOTIK KOLESTEROL PSORIASIS MENCEGAH KANKER
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

Mengenal The Gerson Therapy Indones

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangMengenal The Gerson Therapy Indonesia Program Penyembuhan Alami dengan Terapi Jus
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

Konsultasi Kesehatan Gratis Berbaga

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangKonsultasi Kesehatan Gratis Berbagai Penyakit Mematikan The Gerson Therapy Indonesia
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

DAGING DAN SUSU MERACUNI COLON KITA

Rp (Hubungi CS)
Detail
Order Sekarang » SMS : 081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
ketik : Kode - Nama barang - Nama dan alamat pengiriman
Nama BarangDAGING DAN SUSU MERACUNI COLON KITA
Harga Rp (Hubungi CS)
Lihat Detail »

Rekening Bank

resi pengiriman

Print & Download Katalog

HOTLINE SERVICE

(0341) 9653.888 (Flexi) 081234.100.868 (Simp) 085.859.859.810 (IM3) 0818.0515.4000 (XL) PIN:76A2E989 apotekherbal@yahoo.com

by:GRAHA HERBA GLOBALINDO

Jl. Kapi Sraba Raya, Kav. 13F/41 Sawojajar-2 Malang - Jawa Timur

Keranjang>>
(0341) 9653.888
081234.100.868 (Telkomsel) / 085.859.859.810 (Indosat)
76A2E989
0818.0515.4000 (XL)